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「シャトレーゼ」と聞いて、何を思い浮かべるだろうか？ 安くて美味しいアイス？ 種類豊富なケーキ？ 甘いもの好きのオアシスであることは間違いないが、「シャトレーゼホテルのバイキング」となると、その破壊力は次元が違った。今回は、日々の研究とスト...